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Amarettini
Italienisches Feingebäck, ideal zum Espresso
2 Eiweiß, |
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1 Prise Salz |
und |
100 g Puderzucker |
in einem hohen Gefäß zu Eischnee schlagen. |
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100 g Zucker, |
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½ Schnapsgläschen Amaretto |
und |
200 g gemahlene Mandeln |
vermischen und den Eischnee behutsam unterheben |
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Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und haselnussgroße Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. |
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Backzeit: |
15-20 Minuten bei 150° (vorgeheizt) |
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Variation: |
Wer es besonders süß mag, kann die Amarettini nach dem Backen noch mit Puderzucker bestäuben. |
