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Brokkoli-Kartoffel-Gratin
500 g festkochende Kartoffeln |
schälen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten garen. |
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500 g Brokkoli |
in Röschen schneiden und in gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren |
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Beides nach der Kochzeit mit kaltem Wasser abschrecken. Die Kartoffeln noch warm in dünne Scheiben schneiden. |
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Eine Auflaufform mit |
etwas Butter |
einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig darin anordnen. Die Brokkoliröschen darüber verteilen |
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200 ml Sahne, |
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200 ml saure Sahne |
und |
2 Eier |
in einer Schüssel vermischen und mit |
½ TL Salz |
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etwas Pfeffer |
und |
etwas Muskatnuss |
würzen. |
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Die Sahnesoße über Brokkoli und Kartoffeln gießen und die Auflaufform in den Ofen schieben. |
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Backzeit: |
30 Minuten bei 220° (vorgeheizt) |
