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»Kleine-Sonne«-Plätzchen
Spezialanfertigung für die Kinderkrippe »Kleine Sonne«
375 g Butter, |
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190 g Zucker, |
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500 g Mehl |
und |
5 Eigelb |
zu einem Teig verkneten und 1 Stunde kaltstellen. |
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Teig ausrollen, Plätzchen mit verschieden großen Sternförmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. |
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| Backzeit: |
6 – 8 Min bei 190° (vorgeheizt) |
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Für die Garnierung |
10 Fäden Safran |
mit |
5 EL heißem Wasser |
übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. |
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Das nun gelbe Wasser mit |
250 g Puderzucker |
verrühren und die Plätzchen damit überziehen. |
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Wenn der Guss getrocknet ist, |
50 g dunkle Kuvertüre |
im Wasserbad schmelzen und mit einem sauberen Pinsel Schokogesichter auf die Plätzchen malen. |
