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Kürbiskuchen
Warum
Kürbis wieder so in Mode gekommen ist?! –
Weil die Dinger so groß sind: Hat man einen, braucht man ein Dutzend
Rezepte …
Warum also nicht mal eine Kürbistorte (schön saftig).
200 g weiche Butter, |
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150 g Zucker |
und |
100 g Honig oder Ahornsirup |
schaumig rühren. |
4 Eigelb |
hinzufügen. |
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500 g Kürbisfleisch |
grob raspeln, |
300 g Haselnüsse |
mahlen und beides unterrühren. |
100 g Mehl |
mit |
1 TL Backpulver |
mischen und auch unterrühren. |
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Würzen mit |
1 Prise Salz, |
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1 TL Zimt, |
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etwas Muskat |
und |
etwas schwarzem Pfeffer. |
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Aus |
4 Eiweiß |
Eischnee schlagen und unterheben. |
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In eine eingefettete Springform füllen und ab in den Ofen damit. |
| Backzeit: |
1 Stunde bei ~175° (mittlere Schiene, vorgeheizt) |
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Wenn die Torte abgekühlt ist, mit |
200 g Kuvertüre |
überziehen und zur Verzierung ein paar |
getrocknete Kürbiskerne |
drüberstreuen. |
