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Pomelosalat
mit
Garnelen und Cashews
1 Pomelo |
schälen, die weißen Fasern entfernen und die Spalten aus den Häutchen lösen. Die Spalten in mundgerechte Stücke zupfen und in eine Schüssel füllen. |
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200 g geschälte gegarte Garnelen |
hinzufügen. |
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2 Schalotten |
schälen, fein schneiden, |
100 g Cashewkerne |
grob hacken, |
2 rote Chilis |
entkernen und fein hacken und hinzufügen. |
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Für das Dressing |
1 EL braunen Zucker, |
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3 EL Reisweinessig, |
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2 EL Sesamöl, |
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3 EL Limettensaft |
und |
2 EL Fischsauce |
mischen. |
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Alles miteinander vermischen. |
