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Quesadillas
Käse-Tortillas
6 Frühlingszwiebeln |
und |
1 Tomate |
waschen und klitzekleinschneiden |
1 weiche Avocado |
aus ihrer Schale lösen. |
1 Bund Koriander oder Petersilie |
hacken. |
200 g Emmentaler |
reiben. |
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Alles miteinander vermischen und mit |
Salz, |
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Tabasco |
und |
2 EL Limettensaft |
würzen. |
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Die Käse-Gemüse-Mischung auf |
4 Weizen-Tortillas |
verteilen und mit |
weiteren 4 Weizen-Tortillas |
abdecken und leicht zusammendrücken |
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Eine beschichtete Pfanne mit |
Olivenöl |
mäßig erhitzen, die Quesadillas von beiden ausbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Quesadillas appetitlich braun sind. |
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Vierteln und mit |
Sauerrahm |
servieren. |
