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Schweitzer Steaks
Für zwei Personen
4 Schweinerückensteaks |
(schön dick geschnitten!), in einer Pfanne mit |
Butterschmalz |
auf jeder Seite ein paar Minuten braten. |
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(Nicht zu lange, sonst werden sie trocken.) |
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Währenddessen mit etwas |
Salz |
und |
Pfeffer |
würzen. |
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Jeweils zwei Steaks auf einen feuerfesten Teller legen und mit warmer |
Sauce Bearnaise |
(selbstgemacht oder aus der Packung) übergießen. |
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Anschließend jeweils eine Scheibe |
Emmentaler Käse |
darauflegen und im Backofen überbacken, bis der Käse etwas zerlaufen ist. |
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Dazu
gibt's Fritten! |
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PS: |
Liebe Schweizer, dass ich das Steak mit »tz« schreibe, ist volle Absicht und ein lieber Gruß an die Urheberin dieses Rezeptes :-) |
