1 Schalotte |
und |
1 Knoblauchzehe |
sehr fein würfeln und in einem kleinen Topf mit |
1 EL Olivenöl |
glasig dünsten. |
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Ablöschen mit |
50 ml Weißwein |
und |
200 ml Sahne. |
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200 g Gorgonzola |
kleinscheiden und hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren eine Weile köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. |
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50 g Walnüsse |
grob hacken und hinzufügen. |
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Würzen mit |
wenig Salz, |
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viel schwarzem Pfeffer |
und |
1 EL gehackter Petersilie. |
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500 g Tagliatelle (Bandnudeln) |
al dente kochen, abseihen und im Topf mit der Sauce vermischen. |