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Vanillekipferl
300 g Mehl, |
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200 g gemahlene Mandeln, |
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125 g Zucker, |
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1 Eigelb, |
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das Mark von 2 Vanillestangen, |
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1 Prise Salz |
und |
250 g weiche Butter |
auf der Arbeitsplatte aufhäufen und zu einem Mürbeteig verkneten. |
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Für 1 Stunde abgedeckt kühlstellen. |
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Aus dem Teig kleine Kipferl (Hörnchen) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. |
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| Backzeit: |
10 – 12 Min. bei 180° (vorgeheizt) |
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Nach dem Backen die Kipferl noch warm mit |
Puderzucker |
bestäuben. |
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| (Achtung: Direkt nach dem Backen sind die Kipferl noch seeehr weich! Am besten lässt man sie noch ein Weilchen auf dem Backpapier liegen.) |
