¼ l Wasser |
mit |
50 g Butter |
in einem Topf kochen. Nach und nach |
150 g Mehl |
und |
50 g Speisestärke |
hinzufügen. |
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Solange rühren, bis ein Kloß entsteht und sich am Topfboden eine milchige Schicht bildet. Den glatten Kloß 1 Minute lang erhitzen. |
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5 Eier |
unterrühren und abkühlen lassen. |
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Wenn der Teig kalt ist, |
1 TL Backpulver |
unterrühren. Daraus Klöße formen. (Man kann den Teig auch mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech aufspritzen.) |
Backzeit: Wenn die Windbeutel fertig sind, sofort aufschneiden! Süß oder pikant füllen: |
Kirschfüllung: |
Sahnefüllung: |
Weltgrößter Windbeutel (im Vordergrund)