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Für den Wirsing: |
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Die äußeren Blätter (ca. 400 g) von |
1 kleinen Wirsingkohl |
abtrennen, waschen, den Strunk entfernen und 3 Minuten lang in einem großen Topf mit |
gesalzenem Wasser |
etwas vorkochen. Anschließend die Wirsingblätter in einer Schüssel mit . |
Eiswasser |
abschrecken und trockentupfen. |
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Für die Sauce: |
Eine mittlere Zwiebel |
fein würfeln und in einem Topf mit |
2 EL Olivenöl |
anschwitzen. |
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Mit |
400 g Tomaten (aus der Dose) |
ablöschen und würzen mit |
Pfeffer |
und |
Salz. |
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Umrühren und bei kleiner Flamme 30 Minuten lang köcheln lassen. |
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1 kleines Bund Petersilie |
waschen, hacken und hineinrühren. |
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Für die Bechamel-Sauce: |
50 g Butter |
in einem Topf bei mittlerer HItze zerlassen, löffelweise |
50 g Mehl |
hinzufügen. |
750 ml Milch |
mit einem Schneebesen einrühren. Unter ständigem Rühren bei geringer Hitze köcheln lassen, bis man eine nicht zu dickflüssige Bechamel-Sauce erhält. |
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Weitere Zutaten: |
ca. 200 g Lasagne (12 Blätter) |
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200 g geriebener Käse |
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etwas Butter |
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