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Wirsing
Rahmwirsing mit Kartoffeln
750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln |
schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit |
2 l gesalzenem Wasser |
20 Minuten lang garkochen. |
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1 Zwiebel |
in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit |
2 EL Butterschmalz |
glasig dünsten. |
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1 Wirsing |
putzen, in mundgerechte Streifen schneiden und hinzufügen. |
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Ablöschen mit |
100 ml Gemüsebrühe |
und |
200 ml Sahne/Crème fraîche |
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8 Minuten lang köcheln lassen. |
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Würzen mit |
Salz, |
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Pfeffer |
und |
Muskatnuss. |
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Wirsing und Kartoffeln vermischen und servieren. |
