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Zimtsterne
3 Eiweiß |
mit |
1 Prise Salz |
zu sehr festem Eischnee schlagen und |
400 g Puderzucker |
unterheben. |
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1/3 dieser Masse beiseite stellen, den Rest mit |
500 g ungeschält gemahlenen Mandeln, |
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2 TL Zimtpulver, |
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1 Prise Salz, |
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½ TL Nelkenpulver |
und |
2 EL Kirschwasser |
verkneten. |
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Den Teig auf Zucker knapp 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der zurückbehaltenen Eiweißmasse überziehen. Über Nacht trocknen lassen.
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| Backzeit: |
4 bis 5 Min. bei 220° (vorgeheizt) |
