Chapati
Indisches
Fladenbrot – ideal zu Currys
50 g Butter |
in einem kleinen Topf schmelzen und leicht anbräunen lassen. |
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500 g Mehl |
und |
1 Prise Salz |
in eine Schüssel füllen. |
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200 ml Wasser |
und die geschmolzene Butter in die Schüssel gießen und alles nach und nach miteinander verrühren/verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Mit einem Handtuch abgedeckt oder in Folie gewickelt 30 Minuten ruhen lassen. |
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Den Teig in 16 Stücke teilen und jedes Teigstück auf der bemehlten Arbeitsfläche kreisrund ausrollen. Einzeln in einer ungefetteten Edelstahlpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten rösten, bis beide Seiten goldbraune Flecke aufweisen. |
